关于饮食来源的牛磺酸和身体健康的报道很少

美国国家老年学和老年学中心宣布，它发现，膳食中摄入大量的牛磺酸往往在八年后保持腿部力量（膝关节伸展力量）。 这项研究是与该中心老龄化流行病学系主任大冢玲领导的研究小组、大正制药株式会社和北所大学合作进行的。 研究结果发表在《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）上。

牛磺酸每天从海鲜、肉类和鸡蛋等食物中摄取，约占人体体重的0.1%，已知具有抗氧化/渗透调节等多种功能。 此外，对小鼠和猴子等哺乳动物的研究报告称，牛磺酸的摄入可以延长健康的预期寿命，近年来引起了人们的关注。 然而，关于饮食来源的牛磺酸和身体健康的报道很少，也不清楚牛磺酸是否与身体健康有关。

1,454 名 40 岁及以上的人分析了膳食牛磺酸摄入量和体能指标

该中心开展老龄化纵向流行病学研究（NILS-LSA）。 本研究是一项队列研究，从医学、心理学、运动、身体成分和营养等多个角度对 40 岁及以上的中老年人预防衰老和老年疾病的措施进行研究，按性别和年龄随机选择来自爱知县大部市东浦町。 在大约8年后进行的NILS-LSA第3次调查（2002~2004年，基线）和第7次调查（2010~2012年）的参与者中，1,454名40岁及以上的男性和女性接受了两次调查中饮食称重调查和体能测量的基线牛磺酸摄入量和体能指标（膝关节伸展、肌肉力量、长时间坐着、前屈、闭眼单腿站立、 对最大步行速度的变化量与 8 年内的变化量之间的关系进行了纵向分析。 牛磺酸摄入量是使用2010年版《日本标准食品成分表》（1,878项）中的751个项目（包括海苔、海鲜、肉类、蛋类、牛奶和乳制品）编制的牛磺酸含量表计算的。

即使在65岁以上的人群中，高摄入量组的膝关节伸展肌力量下降也很小。

他们发现，较高的膳食牛磺酸摄入量会增加膝关节伸展肌肉力量。 在65岁及以上的人群中，无论牛磺酸摄入量如何，膝关节伸展肌力量都有下降的趋势，但牛磺酸高摄入组膝关节伸展肌力量下降幅度较小，而牛磺酸摄入量高时，膝关节伸展肌力量的下降趋势较小。

大约80%的牛磺酸是从海鲜中摄取的

这些结果表明，牛磺酸的摄入可能导致中老年人膝关节伸展肌肉力量的维持，即腿部肌肉力量。 在这个分析组中，大约80%的膳食牛磺酸是从海鲜中摄取的，但近年来，日本的海鲜摄入量一直在下降，牛磺酸的摄入量也在下降。

“在人口老龄化的日本，终生保持腿部肌肉力量是维持社交活动和锻炼习惯以及过上健康和繁荣生活的重要因素。 研究人员表示

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