首先，能使癌症迅速恶化的食物是否存在呢？

如果有这么危险的食物，首先要对致癌性物质进行分类。

被证明有很高的致癌风险的特定的食物，目前IARC（国际癌症研究机构）将“对人类有致癌性”的物质进行了分类。只有加工肉（培根、香肠、火腿等）。

也就是说，在国际上，被高度怀疑会增加患癌风险的食物除了“加工肉”以外别无其他。

而且，即使是加工肉，长期过度食用的话，大肠癌等的风险才会增加15~20%左右，因此不会迅速加快癌症恶化。

当然，包含芝士蛋糕在内的乳制品和其他酸性食品，并没有被认定为是“致癌性食物”。

因此，我认为标题中所说的“能迅速加快癌症恶化的食物”是不存在的。

接下来是关于乳制品是否会使癌症恶化的问题。

像我在以前的视频中说的那样，并没有证据表明多摄取乳制品会增加癌症的风险。

例如，在以2万以上的日本女性为对象，对饮食内容与乳腺癌发病风险之间的关系进行调查的前瞻性研究中，摄取牛奶和乳制品多的“乳制品型”饮食的女性，并未发现其乳腺癌发病风险的增加或减少。

也就是说，乳制品和乳腺癌的发病风险之间是没有关系的。

但是，含糖饮料（加入砂糖等的饮料）和糖分多的食物，有可能会增加一部分癌症的发病风险。

因此，并不是说所有的甜食都不能吃，但是会让血糖值急速上升的食物还是控制一下比较好。

那么，奶酪蛋糕如何呢？

奶酪蛋糕的含糖量，每个大概有15~20g，不是很多。

奶酪蛋糕和其他的蛋糕相比，控制了小麦粉和白砂糖的使用量，是糖分较少的蛋糕。

顺便说一下，在米饭中，每份大概含有50g糖分，和米饭相比，奶酪蛋糕的含糖量很少。

另外，奶酪蛋糕显示进食后血糖值上升的程度的GI值（血糖生成指数）是63，和高于80的白米饭、面包、乌冬面等相比，是比较低的。

因此，芝士蛋糕并不是特别容易让血糖值上升的食物。

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